Maandag - 30 Jan 2023

Aanmelden

Restaurant Boury wordt bekroond met drie Michelin sterren

Restaurant Boury wordt bekroond met drie Michelin sterren

Michelin heeft vandaag de selectie 2022 van de MICHELIN Gids België en Luxemburg voorgesteld in het Koninklijk Theater in Bergen. Met een totaal van 841 restaurants, waaronder 141 sterrenrestaurants en 147 Bib Gourmand restaurants, valt deze nieuwste editie op door het indrukwekkende aantal nieuwe onderscheidingen. Bovendien toont deze 2022-editie de uitmuntendheid aan van onze getalenteerde chefs. Het bewijs: 1 nieuw restaurant met drie MICHELIN Sterren, 3 nieuwe zaken met twee MICHELIN Sterren en maar liefst 16 chefs die worden bekroond met een MICHELIN Ster. Daarbovenop telt deze editie ook 1 nieuwe Groene MICHELIN Ster en 24 nieuwe Bib Gourmand restaurants.

“Ons team van inspecteurs was vooral onder de indruk van de inzet en creativiteit van de chefs in België en Luxemburg, ondanks de bijzonder moeilijke omstandigheden in 2021. Alle nieuwigheden die we in deze editie verwelkomen, met opnieuw een nieuw restaurant met drie MICHELIN Sterren, illustreren de culinaire buzz en ondernemingszin die de culinaire scène aanwakkeren. De persoonlijkheid van de gastronomische concepten, de zorg die wordt besteed aan het onthaal van de klanten en de wil om een duurzamere vorm van gastronomie toe te passen, zijn opmerkelijke tendensen die van België en Luxemburg Europese topbestemmingen voor fijnproevers maken", aldus Gwendal Poullennec, Internationaal Directeur van de MICHELIN Gidsen.

Boury behaalt de hoogste onderscheiding

Nadat hij vier jaar lang twee MICHELIN Sterren had, hijst Tim Boury zich definitief bij de mondiale culinaire top. Hij is een toonvoorbeeld van eigentijdse gastronomie. In zijn bakstenen villa in Roeselare brengt chef Boury minutieuze creaties en bundelt hij klassieke diepgang en creatieve schwung in het bord. Hij is een meester in het sublimeren van luxeproducten. Of dat nu met een complex samenspel van smaken en texturen gebeurt of straight-forward met een verbluffende saus: elk gerecht benadert de perfectie. Een bezoek aan Boury is een feest voor fijnproevers, die ook niet ongevoelig zullen zijn voor de gezellige sfeer en de attente service van gastvrouw Inge.

België telt vandaag opnieuw drie restaurants met drie MICHELIN Sterren. Ook Peter Goossens van Hof van Cleve (Kruishoutem) en Viki Geunes van Zilte (Antwerpen) bezorgen hun gasten elk dag opnieuw een emotionele ervaring. Deze meesters in hun vak, ambachtsmannen pur sang, zijn voorbeelden voor elke chef.

Lees het volledig artikel op de website van Michelin.


Bezoek Website

Restaurant Boury wordt bekroond met drie Michelin sterren
Restaurant Boury wordt bekroond met drie Michelin sterren
Restaurant Boury wordt bekroond met drie Michelin sterren
Restaurant Boury wordt bekroond met drie Michelin sterren