Liber Pater - de historische reis van exclusieve Bordeaux wijn

Liber Pater, een naam die in de wijnwereld synoniem staat voor exclusiviteit, geschiedenis en een ongeëvenaarde prijs. Maar wat maakt deze wijn zo speciaal en waarom heeft het de wereld van wijnliefhebbers en verzamelaars zo gefascineerd?

Liber Pater, wat letterlijk 'Vader van de Wijn' betekent, is niet alleen een wijn, maar ook een reis terug in de tijd. De wijnmaker achter dit prestigieuze label, Loïc Pasquet, heeft een missie: de wijnwereld terugbrengen naar het pre-phylloxera tijdperk van Bordeaux. Voor degenen die niet bekend zijn met de term, was phylloxera een wijnluis die in de 19e eeuw bijna de hele Europese wijnindustrie verwoestte. Pasquet'sambitie is om wijn te produceren zoals die werd gedronken in de tijd van Napoleon, met behulp van autochtone druivensoorten op ongeënte wijnstokken.

Deze benadering is niet alleen historisch, maar ook revolutionair. In een tijd waarin de wijnindustrie wordt gedomineerd door bekende druivensoorten en moderne wijnmaaktechnieken, kiest Pasquet voor een pad dat zowel oud als nieuw is. Hij gebruikt oude Bordeaux-variëteiten zoals Petite Vidure, Castet, Saint Macaire, Pardotte, Tarnay en Carmenere, naast de meer bekende Petit Verdot, Merlot en Cabernet Sauvignon. Deze druiven worden vervolgens gevinifieerd in 400l amforen, die Pasquet uit Noord-Italië haalt, om zo dicht mogelijk bij de historische wijnmaakmethoden te blijven.

Maar het is niet alleen de wijnmaakmethode die Liber Pater onderscheidt. Het is ook de prijs. Met een prijskaartje van ongeveer €30.000 per fles voor de 2015 vintage, is het zonder twijfel een van de duurste wijnen ter wereld. Deze prijs heeft zowel bewondering als kritiek opgeleverd. Sommigen zien het als een meesterwerk, een zeldzaam stukje geschiedenis dat in een fles is gevangen. Anderen zijn sceptisch en vragen zich af of een wijn echt zoveel waard kan zijn.

De waarheid is dat Liber Pater meer is dan alleen wijn. Het is een verhaal, een geschiedenisles en een kunstwerk in één. Het vertegenwoordigt een tijd en plaats die verloren zijn gegaan, maar door de inspanningen van Pasquet weer tot leven zijn gebracht. Het is ook een herinnering aan de kracht van de natuur en de invloed van de mens op het landschap en de cultuur van wijn.

Buiten de wijnwereld heeft de naam Liber Pater ook historische betekenis. In de Romeinse mythologie was Liber, ook wel Liber Pater genoemd, een god die gespecialiseerd was in de bescherming van de oogst. Samen met Libera vormde hij een godenpaar dat de oogst beschermde. Hun feest, de Liberalia, werd op 17 maart in Rome uitbundig gevierd, waarbij vrouwen honingkoeken verkochten in de straten, die vervolgens werden geofferd aan Liber en Libera.

Liber Pater is niet alleen een wijn, maar een symbool. Het vertegenwoordigt de samensmelting van geschiedenis, cultuur, wetenschap en kunst. Het is een herinnering aan waar we vandaan komen en een blik op waar we naartoe kunnen gaan. Het is een viering van het verleden en een inspiratie voor de toekomst. En voor degenen die het geluk hebben om het te proeven, is het een ervaring die ze nooit zullen vergeten.

Liber Pater is niet alleen een symbool, maar ook een testament van de vastberadenheid en visie van één man, Loïc Pasquet. Zijn toewijding aan het herstellen van oude wijnmaaktradities en het herintroduceren van vergeten druivensoorten is niets minder dan opmerkelijk. In een wereld waar massaproductie en uniformiteit vaak de norm zijn, kiest Pasquet voor een pad van authenticiteit en uniciteit.

De wijngaarden van Liber Pater zijn een levend museum. Met een plantdichtheid van 20.000 wijnstokken per hectare, wat drie of zelfs vier keer de norm is, worden de wijnstokken bewerkt met muildieren en ploegen, zoals het eeuwen geleden werd gedaan. Dit ouderwetse landbouwproces is niet alleen een knipoog naar het verleden, maar ook een bewuste keuze om de puurste expressie van terroir te bereiken.

De reacties op Liber Pater zijn gemengd. Terwijl sommigen het prijzen als een meesterwerk, zijn anderen sceptisch over de hoge prijs en vragen zich af of het de investering waard is. Maar één ding is zeker: het heeft de wijnwereld wakker geschud en een discussie op gang gebracht over wat wijn echt waard is en hoe we waarde toekennen aan dingen die zowel tastbaar als ontastbaar zijn.

Maar wat maakt een wijn echt waardevol? Is het de smaak, de geschiedenis, het verhaal erachter, of een combinatie van al deze factoren? Voor velen is Liber Pater een herinnering aan het belang van authenticiteit en het behoud van tradities. Het is een uitdaging voor de status quo en een uitnodiging om dieper te graven en te waarderen wat echt uniek en zeldzaam is.

In de wereld van wijn, waar verhalen en ervaringen net zo belangrijk zijn als de drank zelf, staat Liber Pater als een monoliet - onwrikbaar in zijn overtuigingen en onvergetelijk in zijn smaak. Het is een wijn die vraagtekens zet, uitdaagt en inspireert. En voor degenen die het geluk hebben om een fles te bezitten, is het een schat die generaties lang gekoesterd zal worden.

Liber Pater duurste wijn in Bordeaux

Liber Pater heeft zichzelf gevestigd als een van de meest exclusieve en duurste wijnen ter wereld. Maar wat maakt deze wijn zo kostbaar en gewild?

• Zeldzaamheid: Liber Pater produceert een zeer beperkte hoeveelheid wijn. Bijvoorbeeld, van de 2015 vintage, werden slechts 550 flessen gemaakt. Deze beperkte productie draagt bij aan de exclusiviteit en vraag naar de wijn.

• Unieke Wijnbouwmethoden: Pasquet gebruikt oude Bordeaux-variëteiten en plant zijn wijnstokken met een hogere dichtheid dan de meeste moderne wijngaarden. Bovendien worden de wijnstokken bewerkt met traditionele methoden, zoals het gebruik van muildieren.

• Ongeënte Wijnstokken: Een van de onderscheidende kenmerken van Liber Pater is het gebruik van ongeënte wijnstokken, wat betekent dat ze niet zijn geënt op Amerikaanse wortelstokken die resistent zijn tegen de phylloxera-luis. Dit wordt verondersteld om een wijn te produceren die een echtere expressie is van zijn terroir.

• Vinificatie: De wijn wordt gevinifieerd in amforen, wat een oude methode is die zelden wordt gebruikt in moderne wijnproductie.

• Reputatie: De wijn heeft aanzienlijke media-aandacht gekregen, wat heeft bijgedragen aan zijn reputatie en vraag. Het wordt vaak geprezen om zijn kwaliteit en unieke smaakprofiel.

• Prijsstelling als Strategie: Pasquet heeft opgemerkt dat hij de prijs van Liber Pater heeft verhoogd om het op één lijn te brengen met andere prestigieuze Bordeaux-wijnen en om de wijn de erkenning te geven die hij gelooft dat het verdient.

Liber Pater is meer dan alleen een wijn; het is een statement en een stukje geschiedenis. Hoewel de prijs voor velen onbereikbaar is, vertegenwoordigt het een bepaalde filosofie van wijnmaken die waarde hecht aan traditie, terroir en ambacht. Het is een herinnering aan de rijke geschiedenis van de Bordeaux-regio en een viering van oude wijnmaaktradities.