Vrijdag - 27 Jan 2023

Aanmelden

Roe & Co rolt whisky uit afgewerkt in eikenhouten vaten met alligator char

Roe & Co rolt whisky uit afgewerkt in eikenhouten vaten met alligator char

Roe & Co, eigendom van Diageo, heeft een 13 jaar oude Ierse single grain whisky uitgebracht, afgewerkt in nieuwe eikenhouten vaten van alligator char. De nieuwe release is de derde toevoeging aan de Cask Strength Series van de producer, die is ontwikkeld om de verschillende onderdelen van een gemengde Ierse whisky te laten zien. De serie begon in 2019 met de lancering van een whisky op vatsterkte, gefinisht in Bourbon-vaten, gevolgd door een single malt die in 2020 op Port-vaten werd gerijpt. Om de smaken van de graanwhisky naar voren te brengen, koos de producent ervoor om zijn Cask Strength 2021-editie af te werken in nieuwe eikenhouten vaten die alligatorverkoold waren, een methode om vaten intensief met hitte te behandelen zodat het hout op alligatorhuid lijkt. Deze zware char resulteert in aroma's van rokerige vanillestokjes, houtkruiden en toffee, tonen van Jamaicaanse peperkoek en panna cotta in de mond en een afdronk van witte peper. "Bij de ontwikkeling van Cask Strength 2021 wilden we een licht werpen op het ware DNA van de originele Roe & Co 106-blend met de enkelvoudige graancomponent, zodat we de proefnotities konden ontdekken die bij onze huidige inventaris horen", zegt George Harper, meester blender voor Roe & Co. “Verschillende moutsoorten en granen brengen allemaal hun eigen unieke smaakkenmerken met zich mee, als zodanig hebben ze elk hun eigen positieve punten en vormen ze belangrijke bouwstenen voor een blend. De zorgvuldig geselecteerde single grain-vaten die we gebruiken, zijn geplukt vanwege hun uitzonderlijke smaak en stijl. Met deze release willen we het graan en de ruggengraat in onze 106-blend benadrukken en laten zien.” Gebotteld op een natuurlijke vatsterkte van 58,6% ABV, wordt de whisky alleen aanbevolen of geserveerd in een Bobby Burns-cocktail. "Wat Cask Strength zo interessant maakt, is het ruwe DNA van de whisky", voegt Lora Hemy, hoofddistilleerder van het merk, toe. “Als je deze blend proeft, is het alsof je hem rechtstreeks uit het vat proeft, onverdund, dus je kunt zo veel of zo weinig water toevoegen om je smaakvoorkeur en smaak te vinden. Met de 2021 Cask Strength Edition hebben we ervoor gekozen om deze Ierse korrel af te werken in een bijzonder interessant en uniek vat. Het graan is goed gerijpt en [is] speciaal gekozen om in deze vaten te eindigen om de smaken die al aanwezig zijn in graanwhisky te versterken en te ontwikkelen. We zijn verheugd om deze nieuwste innovatie uit te brengen, in de aanloop naar de feestdagen.” Roe & Co Cask Strength 2021 Edition kost € 74 (US € 86,20) per fles van 700 ml. Eerder deze maand won de whisky een gouden medaille in onze DB & SB Autumn Blind Tasting.