Dit moet je weten over de groene en koolstof-neutrale ambities van Monaco

Monte-Carlo Société des Bains de Mer (SBM) is een organisatie die verantwoordelijk is voor de creatie van Monte-Carlo, zoals we het nu kennen. Ondanks het feit dat het meerderheidsbedrijf in handen is van de overheid en een belangrijke speler is in de gok- en gokindustrie in Europa, heeft het een niet-aflatende toewijding aan duurzaamheid. SBM gebruikt zijn kracht om het 0,78 vierkante kilometer grote vorstendom om te vormen tot een microkosmos waarin duurzame initiatieven kunnen gedijen en groeien.

SBM bezit niet alleen de twee casino'sen beroemde thermale baden van het vorstendom, maar ook 33 restaurants, talloze bars, cafés en nachtclubs, uitgaansgelegenheden, een kunstgalerie, vier hotels, de nieuwe woon- en winkelbestemming One Monte-Carlo en Villas du Sporting - luxe vrijstaande villa's. Het bedrijf is sinds 2007 actief bezig met duurzame en verantwoorde luxe om de uitstoot van broeikasgassen tegen 2030 met 55% te verminderen en tegen 2050 koolstofneutraliteit te bereiken.

Het duurzaamheidscharter van SBM uit 2019 vermeldde 30 toezeggingen die alles omvatten, van energieverbruik tot verantwoorde inkoop in zijn 33 restaurants, waarvan vijf met zeven Michelin-sterren. Naast luxe woningen en restaurants beschikt het BREEAM-gecertificeerde One Monte-Carlo over 24 high-end boetieks, waaronder Cartier, Chanel en Louis Vuitton.

Het waterverbruik bij SBM-panden is de afgelopen 10 jaar met 35% gedaald. Honderd procent van de elektriciteit wordt ingekocht op basis van gecertificeerde hernieuwbare contracten. Het Elsa-restaurant in het Monte-Carlo Beach Hotel is 'swerelds eerste volledig biologische restaurant met een Michelin-ster en is Ecocert-gecertificeerd als 100% biologisch voedsel en in het wild gevangen vis. Ook de duurzame gastronomieagenda is erop vooruitgegaan.

SBM richt zich ook op het in overeenstemming brengen van twee van de meest iconische eigendommen van Monaco met zijn duurzame agenda. De renovatie van Cafe de Paris loopt van maart 2022 tot maart 2023. In de komende vijf jaar worden er aanzienlijke positieve resultaten verwacht op het gebied van koolstof-, energie- en waterverbruik, aangezien alle renovaties en constructies worden uitgevoerd onder BREEAM-certificering, 'swerelds toonaangevende certificering voor duurzaam bouwen.

Monte-Carlo Société des Bains de Mer (SBM) bezit verschillende hotels, restaurants en andere uitgaansgelegenheden in Monaco. Hieronder vindt u een lijst met een korte omschrijving van elk:

Hotels:

• Hotel de Paris: Een vijfsterrenhotel in het hart van Monte-Carlo, gerenoveerd in 2019. Het hotel beschikt over 207 kamers, waaronder 90 suites, en biedt uitzicht op de Middellandse Zee en het Place du Casino. Het hotel heeft vier restaurants, waaronder Alain Ducasse'sdrie Michelin-sterren Le Louis XV.
• Hotel Hermitage: Een vijfsterrenhotel uit de Belle Epoque met uitzicht op de haven van Monaco. Het hotel beschikt over 278 kamers en suites, en heeft een overdekt zwembad, een spa en een fitnesscentrum. Het heeft ook een restaurant met een Michelin-ster, de Vistamar.
• Monte-Carlo Bay Hotel & Resort: Een viersterrenhotel met een eigen zandstrand en tuinen met mediterrane planten. Het hotel beschikt over 334 kamers en suites, drie restaurants, waaronder Blue Bay van chef-kok Marcel Ravin met één Michelin-ster, en een spa met zes behandelkamers en een zwembad.
• Monte-Carlo Beach: Een vijfsterrenhotel uit de jaren 1930 gelegen aan het strand, met 40 kamers en suites en drie restaurants, waaronder Elsa, het eerste biologische restaurant met een Michelin-ster ter wereld.

Restaurants:

• Alain Ducasse'sLe Louis XV: Drie Michelin-sterren restaurant gevestigd in het Hotel de Paris. Het biedt een gastronomische ervaring met gerechten die geïnspireerd zijn door de mediterrane keuken en de lokale markt.
• Blue Bay: Een restaurant in het Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, met één Michelin-ster. Chef-kok Marcel Ravin creëert gerechten met invloeden uit de Franse, Caribische en mediterrane keuken.
• Vistamar: Gelegen in het Hotel Hermitage en bekroond met één Michelin-ster, biedt dit restaurant een seizoensgebonden menu met gerechten die geïnspireerd zijn door de mediterrane keuken.
• Elsa: Gevestigd in het Monte-Carlo Beach hotel, het eerste volledig biologische restaurant met één Michelin-ster ter wereld. Chef-kok Paolo Sari maakt gebruik van lokale en biologische ingrediënten om gezonde gerechten te creëren.
• La Marée: Een visrestaurant met uitzicht op de haven van Monaco. Het biedt een brede selectie van verse vis- en zeevruchtengerechten, evenals andere mediterrane specialiteiten.

diverse andere uitgaansgelegenheden, waaronder:

• Casino de Monte-Carlo: Het beroemde casino is een van de belangrijkste attracties van Monaco en trekt jaarlijks duizenden bezoekers. Het casino biedt niet alleen gokfaciliteiten, maar heeft ook een scala aan bars en restaurants.
• Buddha-Bar Monte-Carlo: Dit is een trendy bar met een Aziatisch geïnspireerd interieur en een uitgebreide cocktailkaart. Er worden regelmatig evenementen en feesten gehouden in deze populaire uitgaansgelegenheid.
• Jimmy'z Monte-Carlo: Deze nachtclub is een begrip in Monaco en trekt een trendy publiek van over de hele wereld. Er worden regelmatig internationale dj'suitgenodigd om hier te draaien en het publiek te vermaken.
• Opéra de Monte-Carlo: Dit theater is gelegen naast het beroemde Casino de Monte-Carlo en biedt een gevarieerd programma van opera s, balletten en concerten.
• Salle des Etoiles: Dit is een grote concertzaal met uitzicht op zee en de haven van Monaco. Het is een populaire locatie voor evenementen en concerten van internationale artiesten.
• Monte-Carlo Bay Casino: Dit casino ligt aan de rand van Monaco en biedt een spectaculair uitzicht op de Middellandse Zee. Het casino heeft een uitgebreide selectie gokspelen en is tevens een populaire locatie voor evenementen.
• Le Bar Américain: Dit is een stijlvolle bar in Hotel de Paris en een van de meest iconische plekken in Monaco. Hier kunt u genieten van een uitgebreide selectie cocktails en drankjes in een elegante omgeving.

Monte-Carlo Société des Bains de Mer ook een kunstgalerij bezit genaamd de Galerie Cristal. Deze galerij is gevestigd in het Hotel de Paris en toont werken van gerenommeerde kunstenaars uit de 20e en 21e eeuw, waaronder Pablo Picasso, Henri Matisse en Andy Warhol. Bovendien organiseert de galerij regelmatig tentoonstellingen en evenementen om de kunstwerken en de kunstgeschiedenis van Monaco te promoten. Het is dus duidelijk dat Monte-Carlo Société des Bains de Mer een breed scala aan culturele en uitgaansgelegenheden bezit, naast de luxe hotels en restaurants waarvoor Monaco bekend staat.