Le Mandarin Oriental Hyde Park Londres dévoile son nouveau concept gastronomique The Aubrey

Le Mandarin Oriental Hyde Park, Londres, a achevé son dernier programme de rénovation et dévoilé un nouveau concept de restauration, The Aubrey London. Remplaçant le Bar Boulud, The Aubrey London est décrit comme une "Izakaya excentrique" offrant deux expériences de bar distinctives accompagnées de plats japonais.

Ce projet est une collaboration avec Maximal Concepts, le groupe international de restaurants primé basé à Hong Kong. Les boissons sont au cœur de l'izakaya, avec des cocktails signature et saisonniers créés par le directeur du bar, Pietro Rizzo. Mettant l'accent sur le saké, des variétés de brasseries émergentes et des sorties rares et inusuelles sont proposées pour ceux qui sont familiers avec la boisson nationale du Japon, telles que Masumi - un saké pétillant - et Sohomare.

L'espace dispose du premier bar à cocktails omakase de la ville, où les clients peuvent profiter de créations expertes et d'une vaste collection de spiritueux rares, personnalisés par le personnel expert du bar pour une expérience sur mesure, si courante dans les restaurants japonais. Le menu alimentaire repose sur les techniques classiques du sushi edomae, de la tempura et du robata, et l'expérience globale est une interprétation de la philosophie d'une izakaya traditionnelle. Les convives peuvent savourer de petits plats conçus pour être partagés dans une ambiance détendue et conviviale, servis sur une bande sonore de trap music japonaise, qui capture l'énergie d'une soirée à Ginza. Les huîtres japonaises et le caviar sous marque propre de The Aubrey ouvrent le bal du menu, suivi de snacks de bar intéressants tels que le poulet karaage au charbon avec mayo yuzu ou le korokke de crabe avec béchamel au tonyu et kani miso.

Le design est exceptionnel, les murs sont revêtus d'art inspiré par le mouvement Japonisme, placés parfaitement dans les nuances chaudes d'or, de vert, de prune et de rose qui embellissent l'espace. Un labyrinthe de velours, de marbre et de bois fixe le ton pour deux bars, des coins intimes et des pièces à découvrir – un chez-soi loin de chez soi. Des espaces somptueux baignés de lumière d'ambiance comprennent une bibliothèque, le salon et le curio lounge, chacun conçu pour une variété de divertissements, avec musique et cocktails qui se prolongent tard dans la nuit.

L'art est un élément clé du design et rend hommage à l'élégance intemporelle et à l'expression du mouvement Japonisme, en particulier l'artiste et illustrateur britannique du XIXe siècle, Aubrey Beardsley, dont le nom a inspiré le lieu. "Malcolm, Xuan et moi-même sommes impatients d'amener The Aubrey à Londres avec nos partenaires de Mandarin Oriental. Le Japon est si riche en culture et en gastronomie. Nous avons voulu essayer de capturer l'excentricité et le génie derrière tant de nos expériences préférées. Nous sentons que l'Izakaya a tellement de parallèles avec le pub anglais. The Aubrey est notre interprétation. Nous espérons que vous le traiterez comme une extension de votre maison et nous permettrez de vous accueillir avec de la nourriture incroyable, des boissons abondantes et une meilleure compagnie." a déclaré Matt Reid, cofondateur de Maximal Concepts.

Torsten van Dullemen, directeur général et vice-président régional des opérations au Mandarin Oriental Hyde Park, Londres, a ajouté : "Nous sommes ravis d'améliorer davantage notre offre culinaire au Mandarin Oriental Hyde Park, Londres en collaborant avec Maximal Concepts pour introduire The Aubrey à Londres, dont nous sommes certains qu'il deviendra l'une des destinations les plus imaginatives et innovantes de la ville. Mes collègues et moi-même sommes dévoués à fournir des délices culinaires sur mesure et un service d'excellence, et nous avons hâte d'accueillir nos fans dans cette dernière addition à Knightsbridge."

Maximal Concepts est un groupe international de restaurants basé à Hong Kong, dirigé par Malcolm Wood, Xuan Mu et Matt Reid. Depuis 2012, le groupe est responsable de l'ouverture de concepts F&B primés à Hong Kong et au-delà, y compris Mott 32, John Anthony, Sip Song, Limewood et bien d'autres. Le groupe a récemment collaboré avec le Mandarin Oriental Hotel Group pour ouvrir The Aubrey en février 2021 au 25ème étage du Mandarin Oriental, Hong Kong.

En savoir plus sur le Mandarin Oriental Hyde Park Londres

Le Mandarin Oriental Hyde Park Londres est un hôtel de luxe cinq étoiles situé dans le quartier de Knightsbridge à Londres, en Angleterre. L'hôtel est à quelques pas de nombreux sites célèbres, dont Hyde Park, Buckingham Palace et le Royal Albert Hall.

L'hôtel compte 181 chambres et suites, conçues avec un mixte de styles modernes et traditionnels et dotées de toutes les commodités modernes. Les chambres sont équipées de lits confortables, de télévisions à écran plat, de salles de bains luxueuses et offrent des vues sur la ville ou le parc. L'hôtel propose également un certain nombre de suites exclusives, dont la Mandarin Suite et la Penthouse Suite, offrant toutes deux une vue spectaculaire sur Hyde Park.

L'hôtel dispose de plusieurs restaurants et bars, dont Dinner par Heston Blumenthal, Bar Boulud et le Mandarin Bar. Les invités peuvent déguster des plats gastronomiques de certains des chefs les plus talentueux du monde, ainsi qu'une large sélection de vins et de cocktails.

Le Mandarin Oriental Hyde Park Londres possède également un centre de bien-être complet, The Spa at Mandarin Oriental, conçu comme un havre de paix et de détente au cœur de la ville. Il propose une gamme de traitements de beauté et d'expériences de bien-être, y compris des massages, des soins du visage, de l'aromathérapie, de la réflexologie et du yoga.

L'hôtel dispose également de plusieurs boutiques de luxe, dont Harrods et Harvey Nichols, qui se trouvent à quelques pas de l'hôtel. De plus, l'hôtel offre un accès facile aux principaux quartiers financiers et commerciaux de Londres, ce qui en fait un choix populaire parmi les voyageurs d'affaires et les vacanciers.

En 2018, l'hôtel a subi une importante rénovation et a rouvert en avril de la même année avec un design rafraîchi et de nouvelles installations. L'hôtel présente une apparence contemporaine tout en conservant ses éléments historiques, tels que la façade emblématique et l'impressionnant escalier.

L'hôtel propose également des installations complètes pour les réunions et événements, y compris plusieurs salles de réunion et une salle de bal, qui peuvent être adaptées aux besoins des invités. L'hôtel offre également un excellent service de restauration et un équipement audiovisuel pour les réunions d'affaires, les conférences et les événements.

Le Mandarin Oriental Hyde Park Londres est reconnu pour son service exceptionnel et son hospitalité, avec une équipe de personnel dédié qui veille à ce que les clients passent un séjour inoubliable. L'hôtel propose également un certain nombre d'offres spéciales et de forfaits, y compris des escapades romantiques, des arrangements de spa et des expériences culinaires.