Charme luxueux et gastronomie au Château d'Ordingen, Saint-Trond.

Le Château d'Ordingen, situé à Saint-Trond, possède une riche histoire qui remonte à 1040. Ce majestueux domaine, autrefois un château fort entouré d'eau, a été détruit et reconstruit à plusieurs reprises au fil des siècles. Dans la seconde moitié du XIXe siècle, il a été transformé en château de style néo-classique et récemment restauré. Le magnifique château se trouve au cœur de la région fruitière du Limbourg et est entouré de vergers et de fleurs.

Aujourd'hui, le Château d'Ordingen sert d'hôtel de luxe cinq étoiles où les clients peuvent passer une nuit féerique. Avec ses 34 chambres, suites et appartements, décorés par le maître décorateur Pieter Porters, l'hôtel offre une atmosphère intemporelle, élégante et luxueuse. Toutes les chambres sont équipées d'équipements modernes tels que des douches à effet pluie, des télévisions à écran plat, des minibars bien approvisionnés et du linge de lit ultra doux.

Les clients peuvent savourer des mets culinaires exquis au restaurant gastronomique Aurum, récompensé par une étoile Michelin, où le chef Gary Kirchens sert des combinaisons de saveurs raffinées et des plats classiques avec une touche originale. Le Bistro Richard, dirigé par le chef Tom Wazian, propose de délicieux classiques de bistro avec une touche unique.

Le château dispose d'un centre de bien-être avec salle de sport, sauna et hammam. Un service de chambre est disponible 24 heures sur 24 et les clients peuvent profiter d'un copieux petit-déjeuner buffet avec des tartes maison et des spécialités locales. Le propriétaire Richard Sleurs et le maître de maison Yannick Bouts assurent une hospitalité remarquable.

Le Château d'Ordingen est le point de départ idéal pour des promenades à pied et à vélo à travers les paysages vallonnés du Limbourg. Les visiteurs peuvent explorer la route des fleurs jusqu'à Bokrijk, visiter les domaines viticoles de la région ou faire des visites palpitantes dans le cœur du Haspengouw. Le château est à 19 km de la Grand-Place de Hasselt, à 26 km de Bokrijk et à 34 km de C-Mine. L'aéroport le plus proche est Liège-Bierset, situé à 32 km. Moyennant un supplément, le Château d'Ordingen propose un service de navette de/vers l'aéroport.

Le Château d'Ordingen n'est pas seulement un symbole de luxe et de raffinement, mais également un joyau historique à Saint-Trond. La grandeur du château est merveilleusement combinée avec des commodités modernes, faisant sentir aux invités comme chez eux dans ce séjour princier. La riche histoire et le caractère Renaissance ont été soigneusement préservés pour que les visiteurs puissent expérimenter la beauté et l'histoire du château.

Le château est entouré par la magnifique nature haspengouwienne, avec des vergers à perte de vue et des fleurs parfumées. Cela invite à faire des promenades à pied et à vélo à travers le paysage doucement vallonné. Pour les clients plus actifs, il est possible de louer une Vespa ou de monter sur un vélo électrique pour découvrir la verdure environnante et le beau paysage de la province du Limbourg.

Le soir, les clients peuvent profiter d'un dîner inoubliable dans le restaurant Aurum, où le chef Gary Kirchens expose son talent pour des plats savoureux, responsables et très créatifs. Ses plats sont surprenants tant dans leur exécution que dans leur goût, apportant une touche originale à des saveurs classiques.

En alternative, les clients peuvent se rendre au Bistro Richard, où le chef Tom Wazian sert de délicieux classiques de bistro avec une twist unique. Du croque monsieur à un exquis morceau de Wagyu, il y en a pour tous les goûts.

Le Château d'Ordingen est plus qu'un simple séjour ; c'est une expérience de luxe, de détente et de gastronomie dans un environnement historique et pittoresque. Que vous soyez à la recherche d'un week-end romantique, de vacances en famille ou d'un lieu inspirant pour des réunions et événements, le Château d'Ordingen offre une expérience unique et inoubliable au cœur du Haspengouw.

Le Château d'Ordingen offre non seulement un séjour luxueux à ses clients, mais aussi de nombreuses activités et attractions dans les environs. Son emplacement central dans le Limbourg, entre les villes de Liège, Maastricht et Bruxelles, fait du château un point de départ idéal pour explorer la riche culture, l'histoire et la nature de la région.

À proximité du château, vous trouverez plusieurs domaines viticoles limbourgeois, où vous pourrez participer à des dégustations de vin et des visites guidées. Des forfaits sont disponibles qui incluent le transport en taxi et des visites guidées, vous permettant de profiter sans souci des vins locaux et du magnifique paysage.

Les clients à la recherche de détente peuvent se rendre au centre de bien-être du Château d'Ordingen, qui comprend une salle de sport et un sauna. Le centre de bien-être offre un havre de paix et de rajeunissement, où vous pouvez utiliser librement.

Pour ceux qui souhaitent explorer la nature environnante, il existe une variété de sentiers pédestres et cyclables, tels que la route des fleurs vers Bokrijk. Durant la saison des fleurs, les visiteurs peuvent profiter des arbres en fleurs époustouflants et des magnifiques panoramas. Une visite à Bosland, avec ses vastes paysages et vues panoramiques, est également recommandée.

Des visites de villes animées sont également possibles, avec des villes charmantes comme Hasselt, Tongres et Saint-Trond à courte distance. Ces villes offrent une richesse de sites historiques, de boutiques et de marchés locaux, où vous pouvez goûter à l'atmosphère authentique du Haspengouw.

Le Château d'Ordingen est une destination unique qui combine le meilleur de l'histoire, de la gastronomie et de la détente dans un cadre à couper le souffle. Que vous recherchiez une escapade intime pour deux, des vacances familiales conviviales ou un lieu inspirant pour des rencontres d'affaires, ce magnifique château offre tout cela.

À propos d'Aurum de Gary Kirchens

Perfection gastronomique dans un château flamand historique. Éléments de style anciens, luxe moderne, lustres imposants, détails dorés et portraits grandioses forment un cadre étincelant. Profitez d'un apéritif au coin du feu dans le bar charmant et laissez-vous séduire par l'approche novatrice des plats classiques. Le chef Gary Kirchens met en avant le produit, en donnant une dimension supplémentaire au pigeon parfaitement cuit avec un jus de cuisson et un jus de carcasse. Il crée des textures ludiques qui donnent une touche personnelle à des saveurs familières, comme une amuse-bouche de sorbet à la tomate et un velouté froid avec une mousse de burrata. Aurum est un établissement de classe, jusque dans les moindres détails.

Le magnifique château médiéval d'Ordingen, où le chef Gary Kirchens déploie sa créativité et son talent, offre une expérience culinaire raffinée et précise. Laissez-vous envoûter par les langoustines parfaitement préparées avec une sauce au ponzu et au caviar d'aubergine, le duo d'asperges vertes avec citron confit et olives taggiasche, et le pigeon rôti dans une croûte de sarrasin et de sésame. Le dessert est également raffiné et savoureux, avec de l'ail des ours, pomme Granny Smith, yuzu et lait d'amande. Une belle sélection de vins belges, dont l'excellent Chardonnay Barrique 2020 du Domaine Crutzberg, complète l'expérience.

Le Château d'Ordingen a été restauré dans toute sa gloire par le propriétaire actuel, Koen Sleurs. En plus du restaurant Aurum, le château abrite également un hôtel de luxe et un bistro. Le château a une longue histoire, d'un poste de garde-frontière en 1040 aux familles nobles et propriétaires qui l'ont habité et vendu au fil des siècles. Richard et Miet Sleurs sont les derniers acheteurs, avec Richard qui a fait fortune dans une entreprise de construction métallique.

La salle à manger d'Aurum est aussi élégante que le reste du bâtiment, avec des planchers en bois poli, des revêtements muraux en tissu, des plafonds hauts avec rosaces et des dames et messieurs du XIXe siècle dans de magnifiques portraits aux murs. Les longues tables à manger sont dressées avec du fin lin, de l'argenterie brillante et des verres en cristal, et le tout baigne dans la lumière chaude des nombreuses bougies placées dans des chandeliers élégants.

Manger chez Aurum est une expérience culinaire en soi. Le chef talentueux et son équipe s'efforcent de créer les plats les plus raffinés et savoureux, utilisant les meilleurs ingrédients de saison et produits locaux. Le menu change régulièrement pour surprendre toujours les invités avec de nouvelles combinaisons de saveurs et présentations.

Les entrées sont souvent des créations légères et rafraîchissantes, comme un tartare de saumon avec avocat, agrumes et aneth, ou un carpaccio de betterave rouge avec fromage de chèvre, roquette et une douce vinaigrette balsamique. Les saveurs sont équilibrées et la présentation est superbe, avec beaucoup d'attention aux détails.

Les plats principaux varient des classiques avec une touche moderne, comme une épaule d'agneau lentement cuite avec une croûte d'herbes, légumes rôtis et un jus riche, à des combinaisons plus audacieuses comme une seiche farcie avec du riz noir, chorizo et poivrons, servie avec une sauce au safran. Des options végétariennes et végétaliennes sont également largement disponibles, comme un risotto aux champignons sauvages, huile de truffe et parmesan, ou une terrine de légumes colorée avec un coulis de tomate épicé.

Les desserts chez Aurum sont également un régal pour les yeux et les papilles. Les invités peuvent choisir parmi des options comme une mousse au chocolat veloutée avec des noisettes caramélisées et une sauce aux framboises, ou un sorbet au citron rafraîchissant avec des baies fraîches et un biscuit croustillant.

La carte des vins d'Aurum est soigneusement sélectionnée pour compléter parfaitement les plats, avec une large sélection de vins locaux et internationaux. Des sommeliers sont présents pour conseiller les invités sur les meilleures combinaisons vin-plat et pour assurer une expérience gastronomique ultime.

Le service exceptionnel, le souci du détail et l'ambiance raffinée font d'une soirée chez Aurum une expérience culinaire inoubliable, où les invités sont immergés dans un monde de goût, d'élégance et de luxe.

Pratique

Découvrez le Château d'Ordingen et le plaisir culinaire chez Aurum de Gary Kirchens ! Situé dans le pittoresque Saint-Trond, vous trouverez cet hôtel cinq étoiles et ce restaurant tendance à l'adresse Ordingen-Dorp 50, 3800. Le Château d'Ordingen à Saint-Trond est connu comme un magnifique lieu historique qui rayonne de luxe et d'élégance. Avec ses chambres élégantes et un excellent restaurant. Le restaurant Aurum est connu pour sa cuisine élégante, qui reflète la créativité et la passion du chef Gary Kirchens. L'équipe dévouée derrière Aurum est composée du directeur général et hôte Yannick Bouts, du sommelier Koen Lammens, du maître d'hôtel Harald Oostenbach et du propriétaire Koen Sleurs. Ensemble, ils assurent une expérience inoubliable, avec la qualité et l'hospitalité comme priorités.

Pour en savoir plus ou pour faire une réservation à l'hôtel ou au restaurant, visitez www.kasteelvanordingen.be ou www.restaurant-aurum.be ou envoyez un e-mail à info@kasteelvanordingen.be. Vous pouvez également joindre l'hôtel et le restaurant par téléphone au 011/58.68.18. Veuillez noter qu'Aurum de Gary Kirchens est fermé le samedi midi, le dimanche, le lundi et le mardi.