Masa à New York a officiellement le menu omakase sushi le plus cher

Il est indéniable que le coût de la vie a augmenté presque partout dans le monde, mais cette hausse a surtout été marquée à New York. New York a toujours été considérée comme chère en matière de haute gastronomie, mais avec l'augmentation des prix des aliments, cela devient maintenant astronomique. Les New-Yorkais ont d'abord été témoins de la mort du principe de la pizza, une règle économique de base qui était en vigueur depuis soixante ans, ce qui signifiait pratiquement qu'une part de pizza et un trajet en métro coûtaient toujours à peu près la même chose et maintenant, la pizza est tout simplement beaucoup plus chère qu'un tarif de métro.

La prochaine sur la liste est le sushi, la délicatesse japonaise, car c'est le plus cher qu'il ait jamais été dans la ville qui ne dort jamais. Prenons par exemple Masa à New York, le luxueux restaurant japonais, qui propose maintenant le menu dégustation le plus cher de New York et offre l'un des cinq repas les plus chers au monde étoilés Michelin. Si vous vous demandez combien coûte l'omakase de Masa... eh bien, il est aujourd'hui affiché au prix de 950 dollars par personne, hors taxes, et aucun verre offert sur la maison.

Mais il s'avère que ce n'est pas seulement chez Masa... d'autres restaurants tels que Yoshino, Ginza Onodera, Shion 69, Noz 17 et Noda vous feront rapidement débourser 400 dollars par personne pour un plat de sushi de haute qualité. Pour comparaison, le plat de sushi le plus cher à Sydney coûte environ 340 dollars australiens par personne et c'est déjà remarquable. Il existe cependant encore des endroits où l'on peut payer environ 100 dollars par personne pour un fabuleux menu omakase.

Sushi Omakase

Le "sushi omakase" est un concept culinaire japonais où un chef sushi élabore un menu personnalisé de plats de sushi pour les invités. Le terme "omakase" signifie littéralement "je m'en remets à toi" ou "je te fais confiance" et se réfère à la confiance que le client accorde aux connaissances et compétences du chef pour sélectionner le meilleur disponible.

Le menu omakase comprend généralement une série de plats de sushi de la plus haute qualité et fraîcheur, choisis par le chef en fonction de la saison, de la disponibilité et des préférences personnelles du client. Le client peut choisir d'interagir avec le chef et de faire des suggestions, mais il est également courant de laisser entièrement carte blanche au chef et de se laisser surprendre par la sélection de plats de sushi servis.

Le sushi omakase n'est pas seulement une expérience culinaire, c'est également une forme d'art. La présentation des sushis est souvent très raffinée et esthétiquement attrayante, avec un accent sur la simplicité et le minimalisme. C'est aussi une expérience intime, les clients étant souvent assis au bar et pouvant observer le chef préparer et assembler les sushis.

L'omakase est généralement plus coûteux que les menus standard de sushi en raison de la haute qualité des ingrédients utilisés et de l'attention personnelle du chef. C'est souvent une expérience recherchée par les amateurs de sushi et les fins gourmets.