Lindos Hotels collabore en juin avec le chef Asimakis Chaniotis.

Lindos Hotels collabore avec le seul chef grec et le plus jeune chef étoilé Michelin à Londres, Asimakis Chaniotis, pour présenter un menu de dégustation exceptionnel de huit plats au Lindos Village Resort & Spa en juin.

Asimakis travaillera en collaboration avec Stavros Manousakis, Chef d'entreprise chez Lindos Hotels Group, pour créer un menu de dégustation exquis célébrant les meilleurs ingrédients de Rhodes lors de deux dîners intimes les 6 et 7 juin. Situé sur une falaise offrant une vue sur la mer Égée dans la baie enchantée de Vlycha Bay, les convives du Lindos Village Resort & Spa jouiront d'une vue spectaculaire sur Rhodes tout en expérimentant le meilleur des créations de Asimakis et Stavros.

Le menu de huit plats comprendra de l'oursin frais, du homard poché Beurre Monte, du barbe de moine marine, du mouton grec, une tarte Feuille De Brick, suivi d'une rhubarbe forcée du Yorkshire, d'une fraise et d'un parfait de fève tonka. Un plat spécial en l'honneur de la mer Égée sera également au menu, composé de sardines marinées, de fenouil, d'ouzo, de salicornes rocheuses et marines, de graines de moutarde en saumure et d'œufs de truite fumée. Asimakis, né et élevé à Athènes, est le premier Grec à avoir reçu une étoile Michelin de son pays et le plus jeune à Londres.

Inspiré par son amour de l'art, ses passions résident dans la haute cuisine et la cuisine française où précision, créativité et art lui ont tous accroché. Asimakis aspire à la perfection et cherche à trouver les produits les plus frais et les meilleurs qu'il combine pour créer des expériences inoubliables pour ses clients. Asimakis a précédemment travaillé dans des chaînes hôtelières, des pubs britanniques, des banquets gastronomiques et des événements sur un yacht, et travaille actuellement en tant que chef au Pied a Terre, l'un des meilleurs restaurants de Londres. En réponse à sa collaboration avec Lindos Hotels, Asimakis a déclaré : „Je suis ravi de collaborer avec Lindos Hotels et d'avoir la chance de cuisiner à nouveau en Grèce.

Je suis très fier d'être grec et je suis impatient de créer de nouveaux plats avec Stavros, en fusionnant les différentes saveurs d'Athènes et de Rhodes.“ Après 11 années consécutives chez Lindos Hotels Group, Stavros Manousakis a été nommé Chef d'entreprise pour Lindos Hotels Group et le Chef exécutif de Lindos Royal Resort, Lindos Village Resort & Spa et Lindos Grand Resort and Spa. Sous la direction de Stavros, l'expérience culinaire chez Lindos englobe le riche héritage de la Grèce et les ingrédients locaux pour créer des recettes passionnantes et des plats délicieux. Avec des compétences culinaires impressionnantes à l'échelle mondiale, le chef Manousakis est né et a grandi à Rhodes, en Grèce.

Il a étudié à l'Institut Le Monde de l'Hôtellerie et des Études Touristiques à Athènes, au Le Cordon Bleu Paris, à la Tokyo Sushi Academy, au programme Alain Ducasse Rencontres 3 étoiles Michelin et plus récemment une maîtrise en Cuisine Vegan de la Joia Academy. En réponse à sa collaboration avec Asimakis, le chef Manousakis a déclaré : „Je suis tellement reconnaissant d'avoir fait partie du groupe Lindos Hotels pendant 11 ans où mes compétences en tant que chef se sont épanouies.

J'ai hâte d'avoir l'opportunité de cuisiner avec un chef étoilé Michelin qui apporte de nouvelles et intéressantes idées à nos plats.“ Le Lindos Village Resort & Spa a été relancé en mai et a rouvert pour la saison estivale 2022 avec un tout nouveau concept deluxe tout inclus et sera l'un des rares complexes à Rhodes à offrir cette expérience améliorée uniquement aux adultes. L'hôtel est relancé avec six tout nouveaux concepts de restaurant sur place, ainsi qu'une gamme d'expériences insulaires intimes authentiques.

Ce complexe rénové offre au voyageur exigeant d'aujourd'hui un havre sophistiqué et un emplacement enviable pour explorer le meilleur de Rhodes.