Le Berceau Ninove couronné de sa première étoile Michelin

Le chef Kevin Graf et l'hôtesse Barbara Wantens ont mérité leur première étoile Michelin avec leur restaurant De Bakermat. L'équipe jeune et dynamique a pour objectif d'offrir une cuisine honnête et contemporaine, où le respect du produit est au cœur de leur démarche. L'intérieur moderne et chaleureux, combiné à la passion et au travail d'équipe, font de cette expérience culinaire quelque chose que les invités ne sont pas prêts d'oublier.

Situé le long de l'avenue Leopold à Ninove, le restaurant a une allure épurée et sereine. Dès que l'endroit se remplit et que les vins sont servis, une atmosphère conviviale et chaleureuse s'installe, avec un service attentif pour un confort supplémentaire. Les plats sont bien assaisonnés et savoureux. Ainsi, le saumon sauvage mi-cuit est relevé par un mélange d'épices chinois et les généreux morceaux de bar sont servis avec un délicat curry rouge. La verveine donne un caractère aromatique supplémentaire au dessert composé de fraises, de vanille et de shiso pourpre.

Les menus de De Bakermat sont entièrement renouvelés toutes les six semaines, mettant l'accent sur des produits frais, de saison et de qualité. Le chef Kevin a acquis son expérience dans des restaurants renommés tels que Den Artiest, Bistro Margot et Hof Ter Aken et s'engage à travailler avec du poisson, des fruits de mer et des produits oubliés comme le panais, le topinambour et la racine de cerfeuil. Les clients peuvent également communiquer leurs préférences alimentaires lors de la réservation, permettant ainsi au chef de prendre en compte ces dernières dans la composition des menus. Le chef Kevin Graf met l'accent sur la fraîcheur et la qualité des ingrédients.

De plus, De Bakermat propose une carte des vins étendue avec des vins soigneusement sélectionnés de différents pays et régions. Le restaurant dispose également d'une terrasse où les clients peuvent profiter de leur repas en plein air.

Le jeune couple a apporté une touche moderne dans la rénovation de cette impressionnante villa, où leur ambition et leur passion pour la cuisine se reflètent parfaitement. De Bakermat est donc une adresse incontournable pour ceux qui apprécient une cuisine créative, avec respect de la fraîcheur et de la qualité des matières premières.

Outre le restaurant, De Bakermat propose également une salle à manger privée pour les groupes. L'intérieur du restaurant est moderne et chaleureux avec des lignes épurées et des couleurs chaudes. La terrasse offre un cadre calme et détendu pour un dîner en plein air. Le restaurant dispose également d'un grand parking à l'arrière du bâtiment.

De Bakermat est maintenant reconnu pour sa cuisine innovante et son excellent service. L'hôtesse Barbara Wantens et le chef Kevin Graf ont été honorés par cette reconnaissance et continuent de s'engager à créer une expérience culinaire unique et contemporaine pour leurs invités.

Le restaurant De Bakermat est situé à l'adresse suivante : avenue Leopold 85, 9400 Ninove, Belgique. Téléphone : +32 54 25 80 25. Le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche à partir de midi. Il est fermé le lundi et le mardi. Les réservations peuvent être effectuées en ligne via le site web ou par téléphone en utilisant le numéro ci-dessus.