Dior ouvre un restaurant et une pâtisserie sur l'Avenue Montagne à Paris.

Le restaurant, affectueusement appelé Monsieur Dior, incarne l'art de vivre à la française, animé par la créativité de Jean Imbert, à la fois raffiné et généreux, alliant simplicité et élégance. Le chef français, accompagné de son fidèle collaborateur Antony Clémot, s'est inspiré du patrimoine et de l'histoire de la maison pour élaborer chacun des menus. La trajectoire de Jean Imbert est à tout le moins impressionnante.

Jean Imbert, né le 18 juillet 1981, s'est fait connaître du grand public en remportant la saison 3 de Top Chef, diffusée sur M6 en 2012, puis en étant régulièrement associé à des personnalités célèbres dans ses activités de restauration. En 2021, il succède à Alain Ducasse à la tête des cuisines du Plaza Athénée à Paris. En juillet 2018, un projet de restaurant vegan haut de gamme a été annoncé dans l'ancienne serre de Noisy-le-Sec18. En 2018 également, il devient le chef du nouveau restaurant Swan et Bar Bevy de son ami chanteur Pharrell Williams et David Grutman. Ce restaurant marque la première incursion du chef aux États-Unis.

En novembre 2018, il prend les commandes du restaurant Encore dans le Meatpacking District à New York, proposant un menu locavore élaboré uniquement à partir de produits locaux et saisonniers. C'est la seconde aventure américaine du chef, et sa première à New York. En juin 2020, il devient le chef du nouveau restaurant ToShare de son ami Pharrell Williams, situé place des Lices à Saint-Tropez. Le 1er juillet 2021, il prend la succession d'Alain Ducasse en tant que chef des cuisines du palace parisien Plaza Athénée, dans un contexte de repositionnement des palaces après la crise sanitaire de 2020-2021. Mais revenons au restaurant de Dior.

On y découvre une cuisine sublimée par des collections exclusives de la Maison Dior dédiées aux arts de la table, où les plats classiques tirés des recettes favorites du fondateur couturier sont magnifiés. Un audacieux miroir de Claudia Wieser, composé de panneaux géométriques, dialogue avec une immense œuvre picturale de Guy Limone spécialement conçue pour le 30 Montaigne qui pare les murs, fruit d'un colossal travail de recherche : une installation inédite construite à partir de milliers d'images dans une palette de tons rouges, noirs et blancs. Empruntées aux archives de Dior et à la banque d'images personnelle de l'artiste.

Comme un hommage délicat, apparaît également dans Le Restaurant une peinture à l'huile sur toile intitulée Christian Dior à table, de René Bouché. Dernière surprise jouxtant le jardin, La Pâtisserie. Celle-ci accentue avec douceur la visite de l'avenue 30 Montaigne. Subtilement réinterprétées par Jean Imbert, les tartes françaises les plus emblématiques côtoient des créations originales qui réinventent les symboles Dior. Un chef-barista sélectionnant des cafés rares sera présent pour prolonger ces instants de plaisir, de la beauté du geste à l'art de la dégustation. Du petit-déjeuner à l'heure du thé, ce lieu unique, une ode au plaisir, à l'excellence du savoir-faire et au partage, répondra à toutes les envies.