Découvrez l'excellent saumon fumé de Petrossian, c'est une expérience culinaire.

Il est un plaisir de plonger dans l'univers de Petrossian, une entreprise réputée pour son savoir-faire exceptionnel et sa quête de perfection dans la production de saumon fumé. Le saumon de Petrossian est sélectionné selon des normes de qualité strictes et est coupé et fileté à la main. Le processus commence par l'application de gros sel sur le poisson, qui élimine l'excès de graisse et d'eau du saumon. Ensuite, le poisson est séché pour retirer encore plus d'humidité et de gras superflus.

La prochaine étape du processus est le fumage du saumon dans les fours originels de Petrossian. Ces fours ont été construits selon les plans des frères Petrossian, les fondateurs de l'entreprise. Dans les fours brûle un mélange secret de sciure de bois, dont la fumée confère au saumon son goût intense. Après le fumage, le saumon est affiné pendant 24 heures pour permettre le développement des saveurs libérées pendant le fumage. Enfin, le poisson est tranché à la main.

Petrossian propose une large gamme de produits de saumon fumé. L'une de leurs spécialités est le Saumon Fumé Sauvage, ou saumon fumé sauvage, provenant de la mer Baltique. Ce saumon se distingue par son goût fumé intense et généreux.

Une autre spécialité de Petrossian est le Saumon Fumé Mariné, ou saumon fumé mariné. Ce saumon est proposé en différentes variantes, dont la Coupe du Tsar® à l'Aneth, la Coupe du Tsar® à la Caucasienne et la Coupe du Tsar® à la Truffe. Ces variantes sont respectivement marinées avec de l'aneth, des herbes caucasiennes et de la truffe, offrant une expérience gustative unique.

Petrossian propose également une gamme de saumon fumé vieilli, comprenant le Saumon Souhoï® et le Saumon Jajik®. Ces types de saumon sont caractérisés par leur goût fumé puissant et généreux.

Outre leur gamme de saumon fumé, Petrossian offre également une série de produits créatifs à base de saumon, y compris le Saumon Jajik®, le Saumon Souhoï® et le Koshka® de Saumon. Ces produits offrent une touche unique sur le saumon fumé traditionnel.

Un autre produit remarquable de Petrossian sont les Œufs de Saumon, ou caviar de saumon. Ce caviar de saumon offre une explosion de saveur intense et marine à chaque bouchée. Le caviar de saumon de Petrossian peut être dégusté de nombreuses manières, comme sur des blinis, dans des salades ou sur un velouté de légumes verts.

Lors du service de leur saumon fumé, Petrossian propose également une gamme de produits d'accompagnement. Ceux-ci comprennent la Mayonnaise à la Truffe Noire, la Sauce Soja à la Truffe Noire, la Sauce Gravlax et le Balsamique de Grenade d'Arménie. Ces sauces et condiments sont soigneusement élaborés pour rehausser et compléter le goût du saumon fumé.

Outre leurs produits de saumon fumé, Petrossian offre aussi une gamme d'autres produits de poissons fumés. Cela inclut la Truite Fumée Khabarovski® à la Caucasienne, la Truite Fumée Khabarovski® à la Truffe Noire, les Filets d'Anguille Fumée, les Noix de Saint-Jacques Fumées, les Sprats Fumés de Riga, les Harengs Fumés Marinés et les Œufs de Brochet Fumés. Ces produits offrent une large palette de saveurs et textures, faisant d'eux un complément parfait à toute expérience culinaire.

Petrossian est une entreprise engagée à fournir des produits de la plus haute qualité. Cela est démontré par leur dévouement à maintenir la chaîne du froid lors de la livraison de leurs produits, ainsi que leur attention aux détails dans l'emballage de leurs produits. De plus, Petrossian offre des conseils experts à leurs clients, afin qu'ils puissent faire le meilleur choix lors de la sélection de leurs produits.

Petrossian a bâti une riche histoire et une solide réputation depuis sa fondation en 1920 par des immigrants arméniens en France. L'entreprise dispose maintenant de sept points de vente dans des villes comme New York, Los Angeles, Las Vegas, Paris et Bruxelles. La boutique bruxelloise, située dans le quartier d'Uccle, invite les clients à découvrir une sélection de caviars d'une qualité exceptionnelle, provenant du monde entier et préparés selon les méthodes familiales ancestrales. La boutique offre également une gamme de produits exclusifs et innovants à base de caviar, ainsi que des emballages cadeaux et des services de caviar.

Dans cette boutique, les clients peuvent également découvrir le saumon fumé de Petrossian, une spécialité de l'entreprise depuis 1935. La préparation de ce saumon, suivant les mêmes méthodes de fumage historiques, nécessite huit jours de travail manuel. La boutique bruxelloise de Petrossian ne sélectionne que les plus gros saumons et les tranches sont coupées à la demande du client.

Le saumon fumé de Petrossian est un produit d'une qualité exceptionnelle, préparé avec le plus grand soin et une attention particulière aux détails. C'est un véritable régal pour les sens, avec son goût fumé intense, sa texture tendre et son arôme riche et corsé. C'est un produit qui séduira à la fois le gourmet et l'amateur occasionnel de saumon fumé.

Boutique Petrossian à Bruxelles

Dans le quartier d'Uccle à Bruxelles se trouve une boutique particulière, la Boutique Petrossian. Cette boutique, connue comme un véritable temple du caviar en Belgique, invite ses clients à découvrir une sélection de caviars d'une qualité exceptionnelle. Le caviar provient du monde entier et est préparé selon des méthodes familiales ancestrales. Outre le caviar, la boutique propose également une gamme de produits exclusifs et innovants à base de caviar, ainsi que des emballages cadeaux et des services de caviar.

Une autre spécialité de la Boutique Petrossian est le saumon fumé, un produit que l'entreprise propose depuis 1935. La préparation de ce saumon, suivant les mêmes méthodes de fumage historiques, nécessite huit jours de travail manuel. La boutique de Bruxelles ne sélectionne que les plus gros saumons et les tranches sont coupées à la demande du client.

Outre le caviar et le saumon fumé, la boutique propose également d'autres produits de fruits de mer, y compris le fameux crabe royal. Les clients qui ne peuvent pas visiter la boutique en personne peuvent acheter les produits de la boutique belge Petrossian en ligne via l'e-shop.

La Boutique Petrossian est située Rue Vanderkindere, 418 à 1180 Uccle, Belgique. Pour toute question ou information supplémentaire, les clients peuvent contacter la boutique au numéro de téléphone 02/344.39.90 ou par e-mail à info@petrossian.be.

En ce qui concerne les horaires d'ouverture, la boutique est fermée le lundi et le dimanche. Du mardi au vendredi, la boutique est ouverte de 10h30 à 19h00. Le samedi, les heures d'ouverture sont de 10h00 à 18h00.

La Boutique Petrossian à Bruxelles est incontournable pour tout amateur de caviar et de saumon fumé. Elle offre une opportunité unique de découvrir et d'apprécier les saveurs fines et les textures de ces produits de luxe.