Malte est la perle cachée de la Méditerranée.

Avec ses falaises calcaires vertigineuses, ses plages de sable immaculé et ses eaux azur scintillantes, Malte promet des vacances balnéaires inoubliables. Mais pour ceux qui souhaitent s’arracher aux chaises longues, l'archipel a bien plus à offrir. De la dégustation de délices culinaires gastronomiques à l'exploration de sites du patrimoine mondial de l'Unesco, il y en a pour tous les goûts. Dans ce court guide de voyage, Elite Traveler explore la variété d'expériences à choisir à Malte.

L'archipel vieux de 7 000 ans est niché au cœur de la Méditerranée et abrite certains des plus anciens bâtiments d'Europe. La ville de La Valette, dans la région sud-est de l'île principale, vaut certainement la peine d'être visitée. Construite par les Chevaliers de Saint-Jean dans les années 1500, la ville fortifiée (conçue à l'origine pour tenir les Turcs envahisseurs à distance) est un site du patrimoine mondial de l'Unesco. Envisagez une visite privée après les heures de fermeture de la co-cathédrale Saint-Jean pour avoir l'occasion de voir les intérieurs baroques époustouflants du bâtiment et les chefs-d'œuvre de Caravage qui sont exposés.

À seulement 15 minutes en voiture de La Valette se trouve le village de Paola, où vous pouvez visiter l'Hypogée de Ħal Saflieni, un ancien lieu de sépulture datant de 4000 av. J.-C., composé de plusieurs chambres taillées dans la roche interconnectées. Et assurez-vous de faire un voyage à Gozo (le deuxième plus grand île de l'archipel) pour voir les temples de Ggantija, l'un des plus anciens monuments autoportants au monde datant d'avant Stonehenge et les pyramides. Répartis entre La Valette et Gozo, vous trouverez une offre variée d'hébergements de luxe. Continuez à vous imprégner de la riche histoire de Malte en choisissant de séjourner dans un palazzo restauré du 16e siècle ou dans une ferme historique.

Gastronomie Les amateurs de bonne chère seront ravis d'apprendre que Malte regorge de délices culinaires. La cuisine traditionnelle maltaise est influencée par la Méditerranée et repose fortement sur des produits locaux et de saison. Rendez-vous au marché aux poissons de Marsaxlokk où vous trouverez tout, de l'Aljotta (soupe de poisson) au rouget, au thon et à l'espadon. D'autres plats délicieux à surveiller pendant votre séjour incluent la tarte Lampuki (tarte au poisson), le ragoût de lapin traditionnel et la Kapunata (la version maltaise de la ratatouille).

Pour ceux qui ont la dent sucrée, l'étoile du spectacle est sans aucun doute le kannoli (tubes de pâtisserie feuilletée croquante fourrés de ricotta et enrobés de noix). L'archipel abrite une impressionnante collection de restaurants gastronomiques. Cette année, le guide Michelin a attribué une étoile convoitée à la bistro rustique Bahia, située dans le petit village de Lija. Le talentueux chef Tyrone Mizzi utilise des ingrédients régionaux de haute qualité pour créer des plats innovants inspirés de différentes périodes de l'histoire maltaise.

L'autre restaurant à décrocher une étoile Michelin cette année est ION, un établissement élégant à La Valette au quatrième étage du luxueux Iniala Harbour House offrant des vues magnifiques sur le Grand Harbour. Également profitant de l'abondance de produits saisonniers disponibles, les points forts du menu du chef Andrew Borg incluent le caviar vieilli Kaluga avec des crevettes rouges siciliennes, du gingembre et de la crème crue, ainsi que le vivaneau rouge avec haricot kokobean, moules et chorizo.

Les œnophiles voudront peut-être envisager une visite et une dégustation dans l'un des nombreux vignobles renommés de Malte. Les cépages indigènes caractéristiques de l'archipel - Gellewza et Girgentina - peuvent être dégustés à la cave familiale Emmanuel Delicata près de La Valette. Voile et plongée Envisagez de louer un yacht pour explorer facilement les îles idylliques.

Grâce aux baies isolées, aux eaux chaudes et au vent constant, Malte est une destination idéale pour la voile. Envisagez de louer un yacht pour explorer facilement les îles idylliques et dirigez-vous vers le pittoresque Blue Grotto sur la côte sud-est pour une après-midi de snorkeling. Ceux ayant un esprit aventurier peuvent également profiter pleinement de l'exploration des sites de plongée et des épaves de l'archipel.

L'un des sites de plongée les plus populaires est le célèbre Blue Hole à Gozo, où un arc naturel mène à une magnifique grotte de calcaire sous-marine. Les plongeurs expérimentés peuvent vouloir visiter Lantern Point à l'extrémité sud-ouest de l'île de Comino, où vous pouvez choisir de descendre de plus de 130 mètres pour observer une variété de faune marine, notamment des murènes, des poissons-scorpions et des poulpes.

Voici quelques hôtels, restaurants et bars de premier plan sur l'île de Malte :

Meilleurs Hôtels à Malte

Hôtel : Corinthia Palace Hotel & Spa

Le Corinthia Palace Hotel & Spa est un hôtel cinq étoiles à Attard, connu pour son spa et centre de bien-être de luxe. L'hôtel dispose de chambres et suites élégantes, ainsi que d'un magnifique jardin, de trois piscines, de terrains de tennis et de plusieurs restaurants et bars. L'hôtel possède également sa propre galerie d'art et se trouve à proximité des sites historiques et des zones commerciales. www.corinthia.com/palace-hotel-and-spa/ - Téléphone : +356 2144 0301

Hôtel : Hilton Malta

Le Hilton Malta est un hôtel cinq étoiles situé à St. Julian's, avec des chambres et suites de luxe offrant une vue sur la mer ou la marina. L'hôtel dispose d'une grande piscine extérieure, d'une plage privée, de plusieurs restaurants et bars, d'un spa et d'un centre de fitness. L'hôtel propose également un service de navette gratuit vers les magasins et attractions à proximité. www.hilton.com/en/hotels/mlahitw-hilton-malta/ - Téléphone : +356 2138 3383

Hôtel : The Westin Dragonara Resort

Le Westin Dragonara Resort est un hôtel cinq étoiles situé à St. Julian's, avec des chambres et suites de luxe offrant une vue sur la mer ou les jardins. L'hôtel dispose de plusieurs piscines, de plages privées, d'un spa et centre de fitness, et de plusieurs restaurants et bars. L'hôtel propose également diverses activités, notamment la plongée, la voile, le kayak et plus encore. www.marriott.com/hotels/travel/mlawi-the-westin-dragonara-resort-malta/ - Téléphone : +356 2138 1000

Hôtel : The Phoenicia Malta

Le Phoenicia Malta est un hôtel cinq étoiles situé à La Valette, avec des chambres et suites élégantes offrant une vue sur la ville ou le port. L'hôtel dispose d'un beau jardin, d'une piscine extérieure, d'un spa et centre de fitness, et de plusieurs restaurants et bars, y compris un bar sur le toit avec vue panoramique. L'hôtel est à distance de marche des sites historiques. www.phoeniciamalta.com - Téléphone : +356 2122 5241

Hôtel : Kempinski Hotel San Lawrenz

Le Kempinski Hotel San Lawrenz est un hôtel cinq étoiles situé à Gozo, entouré de jardins paisibles et d'une réserve naturelle. L'hôtel dispose de chambres et suites à la décoration rustique, et propose plusieurs piscines, un spa et centre de bien-être, et de nombreux restaurants et bars. L'hôtel propose également une gamme d'activités, y compris l'équitation, la randonnée et la plongée. www.kempinski.com/en/gozo/hotel-san-lawrenz/ - Téléphone : +356 2211 0000

Meilleurs Restaurants à Malte

Restaurant : Caviar & Bull

Caviar & Bull est un restaurant primé à St. Julian's, offrant un cadre raffiné et une vue sur la marina. Le restaurant propose une cuisine moderne méditerranéenne et des présentations créatives, préparées avec les meilleurs ingrédients. Le restaurant dispose également d'une carte des vins complète et d'un bar pour cocktails et boissons. caviarandbull.com/malta/ - Téléphone : +356 2702 0478

Restaurant : De Mondion

De Mondion est un restaurant gastronomique situé à Mdina, connu pour son décor élégant et son ambiance romantique. Le restaurant propose une carte exclusive avec des plats français et méditerranéens, préparés avec des ingrédients locaux et de saison. Le restaurant dispose également d'une excellente sélection de vins et offre une magnifique vue sur l'île. xarapalace.com.mt/dining/de-mondion/ - Téléphone : +356 2145 0560

Restaurant : Noni

Noni est un restaurant contemporain situé à La Valette, connu pour ses plats raffinés et créatifs. Le restaurant propose une carte de fusion, combinant des ingrédients maltais traditionnels avec des saveurs internationales. Le restaurant dispose également d'une carte des vins impressionnante et d'une atmosphère intime et détendue. nonimalta.com/ - Téléphone : +356 7925 5235

Restaurant : The Medina Restaurant

The Medina Restaurant est un restaurant situé dans la ville historique de Mdina, connu pour ses plats maltais et méditerranéens et sa vue splendide sur la ville. Le restaurant propose une carte avec des plats maltais authentiques, préparés avec des ingrédients locaux et des recettes traditionnelles. Le restaurant dispose également d'une terrasse avec vue sur les remparts de la ville. medinarestaurantmalta.com/ - Téléphone : +356 2145 0261

Restaurant : Terrone

Terrone est un restaurant situé à St. Julian's, connu pour ses plats italiens et son ambiance décontractée. Le restaurant propose une carte avec des plats italiens traditionnels, préparés avec des ingrédients frais et selon des recettes authentiques. Le restaurant dispose également d'une large sélection de vins et d'une terrasse avec vue sur la marina. www.terrone.com.mt - Téléphone : +356 2750 0155

Meilleurs Bars

Bar : Hugo's Terrace

Hugo's Terrace est un bar chic situé à St. Julian's, surplombant la marina. Le bar offre un décor moderne et une large sélection de cocktails, vins et spiritueux, ainsi que des snacks et plats légers. Il dispose également d'une grande terrasse avec vue sur la mer et la ville. www.hugosterrace.com - Téléphone : +356 2138 2264

Bar : The Thirsty Lawyer

The Thirsty Lawyer est un bar cosy situé à La Valette, avec un décor vintage et une ambiance décontractée. Le bar propose une large sélection de cocktails, de bières artisanales et de vins, ainsi que des plats locaux et internationaux. Il organise également régulièrement de la musique live et des événements. www.thirstylawyer.com.mt - Téléphone : +356 2122 2236

Bar : Sky Beach

Sky Beach est un bar exclusif sur le toit situé à St. Julian's, offrant une vue imprenable sur la mer et la ville. Le bar dispose d'une piscine, d'un jacuzzi, d'un solarium et d'un bar servant une sélection de cocktails et de boissons. C'est l'endroit idéal pour apprécier le coucher de soleil et l'ambiance nocturne de l'île. www.skybeach.com.mt - Téléphone : +356 2370 2000

Bar : The Thirsty Barber

The Thirsty Barber est un bar à cocktails unique situé à La Valette, conçu comme un vieux salon de coiffure. Le bar propose une carte de cocktails exclusive et créative, préparée avec des ingrédients faits maison et une présentation inhabituelle. Il offre également une atmosphère intime et un décor élégant. www.thirstybarber.com.mt - Téléphone : +356 2122 2236

Bar : Yard 32

​​​​​​​ Yard 32 est un bar contemporain situé à La Valette, connu pour ses cocktails artisanaux et son ambiance détendue. Le bar propose une carte de cocktails classiques et contemporains, préparés avec des ingrédients locaux et de saison. Il dispose également d'une terrasse et d'un espace intérieur au décor moderne. www.yard32.com.mt - Téléphone : +356 9982 2601