Saicho lance une Collection de Thés Rares avec le thé des Huit Immortels.

Saicho, le fournisseur de thés pétillants haut de gamme, a lancé sa nouvelle Rare Tea Collection. La collection offre aux amateurs de thé la chance de goûter à certaines des mélanges les plus raffinés du monde. Le premier thé de la collection est l'Eight Immortals, un oolong chinois aux arômes épicés exotiques et aux notes complexes douces-amères. Il tire son nom de l'un des mythes les plus célèbres de Chine : les légendaires Huit Immortels traversant la mer.

Ce thé est une rare cultivar de Dan Cong de la province du Guangdong, Chine, cultivé sur le mont Phoenix. Les feuilles sont récoltées à la main et subissent une attention minutieuse aux détails pendant les processus de flétrissement, d'oxydation et d'extraction des saveurs pour créer un liquide propre, croustillant et complexe.

Le thé Eight Immortals est servi frais dans un verre à champagne et possède des arômes de nectarine, gingembre, épices douces de pâtisserie et pêche confite. Le goût a une subtile saveur salée et une finale légèrement tannique avec des saveurs de gingembre, mangue, mandarine et melon, suivies par une amertume évoquant l'orange sanguine et des caractères d'herbes d'anis, fenouil et estragon. Charlie Winkworth-Smith, fondateur de Saicho, a dit que la Rare Tea Collection est inspirée de la tradition asiatique de donner du thé et que ce sera une nouvelle manière de faire avancer cette tradition.

La nouvelle Rare Tea Collection de Saicho ne s'adresse pas seulement aux vrais amateurs de thé, mais aussi à ceux qui recherchent une option plus raffinée et haut de gamme comme alternative aux boissons alcooliques. La collection est le dernier ajout à la gamme passionnante de thés gastronomiques de la marque. Avec la nouvelle collection, les connaisseurs de thé et les nouveaux venus peuvent maintenant goûter à certains des mélanges les plus exquis du monde.

Le premier thé de la collection est l'Eight Immortals, nommé d’après l'un des mythes les plus célèbres de Chine : les légendaires Huit Immortels traversant la mer. Ce raffiné oolong chinois contient des arômes épicés exotiques et des notes complexes douces-amères. Il est cultivé sur le mont Phoenix, une région célébrée pour ses sols riches en minéraux, son climat brumeux et son paysage rocheux. C'est ici dans le jardin de thé, à 1000 m au-dessus du niveau de la mer, que les feuilles sont récoltées à la main au début du printemps.

Contrairement à la plupart des thés qui sont cueillis sur de petits arbustes, les feuilles utilisées dans ce mélange sont cueillies sur des arbres à thé Dan Cong, qui peuvent grandir jusqu'à trois mètres ou plus et mûrir pendant deux à trois décennies. Le rendement qui en résulte est d'une qualité extrêmement élevée. Les feuilles subissent ensuite le processus de flétrissement sous le soleil puis à l'ombre, sur des paniers en bambou. Cela est suivi par le secouage, le roulage pour l'oxydation, la torréfaction dans une poêle chaude et le pressage pour libérer les saveurs - tous sous la supervision du Maître de thé M. Huang. Enfin, les feuilles Dan Cong sont infusées à froid pendant 24 heures, pour extraire les arômes délicats sans libérer les composés amers et astringents.

Le thé Eight Immortals est servi frais dans un verre à champagne, car il est apprécié de la même façon que le champagne. La première gorgée révèle des arômes de nectarine, gingembre, épices douces de pâtisserie et pêche confite avec une terreursous-jacente au nez. Avec une subtile saveur salée et une finale légèrement tannique, le thé révèle des saveurs supplémentaires de gingembre, mangue, mandarine et melon en bouche. Une amertume évoquant l'orange sanguine est suivie de caractères d'herbes d'anis, fenouil et estragon, le rendant idéal pour être combiné avec des fromages doux ou des plats légèrement épicés.

La Rare Tea Collection est une excellente alternative aux boissons alcoolisées effervescentes lors des festivités. Chaque bouteille de 750 ml est dotée d'une coiffe en papier plié à la main et livrée dans une boîte couleur terre avec des détails en feuille d'or représentant un phénix - un clin d'œil à l'origine du thé sur le mont Phoenix.

La Rare Tea Collection de Saicho contient plusieurs types de mélanges de thé exclusifs, y compris :

- Eight Immortals : un raffiné thé oolong chinois avec des arômes épicés exotiques et des notes complexes douces-amères. Ce mélange est nommé d’après l'un des mythes les plus célèbres de Chine : les légendaires Huit Immortels traversant la mer. Le thé coûte 34,06 € par bouteille de 750 ml.

- Phoenix Honey Orchid : un délicieux oolong floral et fruité provenant du mont Phoenix en Chine. Ce mélange est légèrement fermenté et a une saveur douce comme le miel. Le thé coûte 28,03 € par bouteille de 750 ml.

- Oriental Beauty : un thé oolong taïwanais avec un goût subtil doux comme le miel et des arômes d'abricot, pêche et fleurs. Le thé est cueilli pendant les mois d'été, lorsque les feuilles de thé sont attaquées par des insectes et la plante réagit en produisant une saveur et un arôme uniques. Le thé coûte 30,40 € par bouteille de 750 ml.

- Gyokuro : un thé vert japonais exclusif qui est cultivé à l'ombre, permettant aux feuilles de thé de développer une saveur et un arôme intenses. Ce mélange a un goût doux et herbeux avec des notes d'algues et une texture douce. Le thé coûte 28,03 € par bouteille de 750 ml.

- Grand Reserve : un thé noir puissant provenant de la province du Yunnan en Chine. Ce mélange a un goût plein et robuste avec des notes de bois, fruits et chocolat. Le thé est fermenté puis vieilli pour approfondir les saveurs. Le thé coûte 33,96 € par bouteille de 750 ml.

La Rare Tea Collection de Saicho est disponible à l'achat via leur site web et est un cadeau formidable pour les amateurs de thé à la recherche d'options raffinées et haut de gamme. Les prix du thé varient en fonction du mélange et de la taille de la bouteille. Chaque bouteille est dotée d'une coiffe en papier plié à la main et livrée dans une boîte couleur terre avec des détails en feuille d'or représentant un phénix, en tant qu'hommage à l'origine du thé sur le mont Phoenix.