Laurent-Perrier crée l'année parfaite avec Grand Siècle.

Pour produire les cuvées de prestige ultimes, Laurent-Perrier maîtrise l'art de l'assemblage. Dans le monde du champagne, les cuvées de prestige représentent le meilleur de ce qu'une maison peut offrir. Le terme millésime porte une certaine gravité dans l'univers de la cuvée de prestige, mais un excellent champagne est bien plus que le millésime seul. Laurent-Perrier croit en effet que se concentrer sur une seule année exceptionnelle ne sera jamais suffisant dans la quête de la perfection. Avec Grand Siècle, Laurent-Perrier se concentre sur des itérations plutôt que sur des années isolées.

Bernard de Nonancourt fut l'un des grands innovateurs du champagne. Il y a plus de 70 ans, il était courageusement prêt à changer les méthodes traditionnelles établies de longue date, suggérant qu'il n'existe pas de "parfaite année". Au lieu d'attendre que les astres œnologiques s'alignent, il croyait que le meilleur champagne devait être créé par l'art de l'assemblage, en mélangeant trois millésimes différents déclarés par Laurent-Perrier. Ce concept a donné naissance à Grand Siècle. C'est une mentalité et une approche que Laurent-Perrier maintient encore aujourd'hui. Après avoir été nommé président et directeur général de Laurent-Perrier en octobre 1948, Bernard se mit rapidement au travail sur Grand Siècle, dont la première itération sortit plus de dix ans après, en 1959. Naturellement, la perfection prend du temps.

En 1911, le système Échelle des Crus fut créé comme moyen de désigner le prix des raisins de certains villages et vignobles. Bien que ce système ne soit plus utilisé pour fixer le prix, il est toujours employé comme un indicateur de qualité de vignoble. Grand Siècle est exclusivement produit avec des raisins provenant de zones de la plus haute qualité, définies comme "Grand Cru".

Grand Siècle, du nom du 17e siècle en France, fut une période de grande innovation, d'art et de luxe. L'époque culmina avec la construction du château de Versailles, dont les jardins étaient conçus par le maître jardinier André Le Nôtre. Son objectif était de créer un jardin si parfait qu'il ne pouvait manifestement pas être l’œuvre seule de la nature. Laurent-Perrier a produit Grand Siècle avec la même mentalité, pour créer un champagne que la nature ne pourrait pas. Laurent-Perrier continue de s'efforcer de recréer l'année parfaite et a sorti 25 itérations de Grand Siècle dans différents formats.

Avant 2019, Laurent-Perrier n'a pas révélé l'assemblage ou les itérations exactes. Les sorties des itérations N°24 en 750 ml et N°22 en magnum furent les premières à mentionner leur numéro d'itération sur le col de la bouteille et à préciser les millésimes dans l'assemblage, cimentant ainsi davantage Grand Siècle comme une cuvée de prestige pour les véritables collectionneurs. Les derniers ajouts à la légendaire histoire de Grand Siècle sont les sorties de l'itération n° 25 en 750 ml et n° 23 en magnum. Toutes les itérations de Grand Siècle sont composées de trois millésimes exceptionnels, et l'itération N°25 ne fait pas exception. La composition du N°25 est constituée de 65% de 2008, 25% de 2007 et 10% de 2006.

Chaque millésime contribue à différentes caractéristiques; 2008 est connu pour sa structure avec du Chardonnay et du Pinot Noir de qualité exceptionnelle qui offrent une richesse aromatique incroyable. Le millésime 2007 est connu pour sa fraîcheur, le Chardonnay ajoutant des arômes complexes de fruits blancs et d'agrumes, tandis que le Pinot Noir est ouvert et fruité avec une dominante de fruits jaunes. Enfin, le millésime 2006 est très estimé pour sa finesse ajoutant du Chardonnay riche et complexe et du Pinot Noir avec des arômes de fruits rouges. La répartition entre ces deux cépages est de 60/40 entre Chardonnay et Pinot Noir.