Découvrez le Malt Viennois de Westward Whiskey dans le Single Malt Américain

Westward Whiskey, situé à Portland, Oregon, est connu pour son rôle de pionnier dans le domaine du whisky single malt américain. Avec l'introduction de leur nouveau whisky de malt viennois, la marque continue de repousser les limites de ce qui est possible au sein de cette catégorie. Cette nouvelle addition à leur gamme incarne le style caractéristique de Westward : innovant, progressiste et ancré dans les traditions brassicoles du Pacifique Nord-Ouest.

La création de Westward a commencé avec une vision de son fondateur Christian Krogstad, qui a décidé de combiner ses compétences de brasseur avec sa fascination pour la distillation. Ainsi, il a réuni les sensibilités des deux métiers pour créer quelque chose d'unique. Westward se concentre sur l'utilisation d'ingrédients locaux, de méthodes artisanales et d'un vieillissement patient pour offrir un produit de haute qualité. Le résultat est une gamme de whiskies single malt qui reconnaissent à la fois la complexité de leurs ancêtres écossais et apportent une touche personnelle à la catégorie.

Le Malt Viennois est la dernière expression et apporte une perspective originale sur le whisky traditionnel. Ce whisky est produit en utilisant du malt viennois, qui est connu pour son goût plus doux, proche du biscuit. Ce type de malt est souvent utilisé dans les lagers ambrées, où il contribue aux saveurs et arômes riches et grillés caractéristiques de ce style de bière. En prenant ce malt comme point de départ de leur whisky, Westward rend hommage aux profondes traditions brassicoles de la région tout en ajoutant une nouvelle dimension gustative à leur portefeuille.

Le processus de production de ce whisky commence par la sélection du meilleur malt viennois, qui est ensuite broyé et mélangé avec de l'eau provenant du bassin versant local de Bull Run, connu pour sa pureté et sa composition minérale douce. Après le maltage suit la fermentation, où Westward utilise une levure de type ale, un choix qui favorise les saveurs fruitées et riches en esters dans le whisky. La distillation a lieu dans des alambics pot stills spécialement conçus pour faire ressortir les propriétés uniques du whisky.

Après la distillation, vient le processus de maturation. Westward Whiskey laisse reposer leur esprit dans de nouveaux fûts de chêne américain où le whisky évolue lentement, aidé par les fluctuations de température typiques de la région. Cela contribue au développement du riche éventail de saveurs qui distingue Westward. Le whisky Malt Viennois ne fait pas exception à cette méthode et tire ainsi le meilleur parti des ingrédients utilisés et du processus de production.

Lors de la dégustation du whisky Malt Viennois de Westward, les notes biscuitées se démarquent immédiatement, accompagnées d'indices de miel, de noix et de caramel léger. Cette douceur est alternée avec des touches de chêne et une légère épicée qui équilibrent l'expérience de dégustation. Attendez-vous à une texture crémeuse qui s'accorde bien avec les arômes chaleureux et accueillants et l'influence subtile des fûts de chêne soigneusement sélectionnés.

Westward Whiskey a démontré avec cette expression que la catégorie du whisky single malt américain est encore en plein développement. Grâce à leur approche unique, ils offrent une expérience gustative à la fois novatrice et respectueuse de l'histoire et de la tradition de la fabrication du whisky.

Westward Whiskey définit la tendance pour l'innovation et l'expérimentation au sein de l'industrie du whisky américain, mais comment ce mouvement a-t-il précisément vu le jour ? La renaissance des distilleries artisanales aux États-Unis a conduit à un regain d'intérêt pour l'exploration des frontières de la fabrication du whisky. Westward, fondé en 2004, a été l'un des pionniers à mener cette renaissance et n'a depuis cessé d'innover dans leur offre de produits.

La décision d'utiliser du malt viennois pour leur dernière expression est juste un exemple de leur approche innovante. Ce choix n'a pas été fait au hasard; il reflète une démarche consciente de connecter les traditions brassicoles locales avec le monde de la distillation. Le Pacifique Nord-Ouest, une région célèbre pour sa scène de bière artisanale, produit une abondance de malts et de houblons de haute qualité, plaçant Westward Whiskey dans une position unique pour utiliser ces ingrédients dans leur production de whisky.

Ce qui distingue le whisky Malt Viennois de Westward, ce n'est pas seulement le choix du malt, mais également l'attention portée à chaque détail du processus de production. De la fermentation soignée à la sélection des meilleurs fûts de chêne pour la maturation, rien n'est laissé au hasard. Cela a abouti à un whisky qui est non seulement un plaisir pour l'amateur, mais qui gagne également une reconnaissance dans l'industrie des boissons plus large.

La reconnaissance vient aussi de la façon dont l'entreprise assume sa responsabilité sociale. Westward Whiskey est profondément enraciné dans la communauté locale et s'engage pour la durabilité. Ils utilisent des ingrédients locaux autant que possible, et leur processus de production vise à minimiser les déchets. En étant en contact direct avec les producteurs de malt et d'autres ingrédients essentiels, ils peuvent non seulement garantir la meilleure qualité, mais aussi soutenir l'économie locale.

La création du whisky Malt Viennois est également un bel exemple de la manière dont l'industrie du whisky américain peut apprendre et s'inspirer des influences internationales. Bien que l'accent soit mis sur les ingrédients et les méthodes locaux, il existe une notion claire que les techniques et idées de différentes parties du monde peuvent contribuer à créer quelque chose de nouveau et d'excitant. Cette combinaison de savoir-faire local et de perspectives mondiales forme le cœur de ce qui rend Westward Whiskey si intéressant dans le monde de la distillation.

L'innovation de produit telle que celle de Westward Whiskey va cependant au-delà du simple produit fini. Elle concerne également la manière dont le whisky est expérimenté et apprécié. Un aspect important de la stratégie de marque de Westward est leur accent sur l'éducation et l'engagement des consommateurs. En proposant des visites, des dégustations et des ateliers, ils invitent les gens à découvrir l'ensemble du processus, du broyage à la maturation, et à développer ainsi une appréciation plus profonde pour leurs whiskies artisanaux.

Même avec un fort accent local, Westward Whiskey n'est pas limité au Pacifique Nord-Ouest. Leurs whiskies sont vendus et appréciés à un niveau mondial, devenant ainsi un ambassadeur des whiskies single malt américains sur la scène internationale. Cela contribue à la réputation croissante des single malts américains en tant que catégorie capable de rivaliser en diversité et en qualité avec les noms établis d'Écosse et d'Irlande.

Le succès du whisky Malt Viennois de Westward reflète une tendance plus large dans le monde du whisky ; les consommateurs recherchent des produits authentiques et innovants avec une histoire. Grâce à leur approche réfléchie et leur engagement pour la qualité, Westward Whiskey continue d'élargir cette histoire et d'écrire de nouveaux chapitres dans l'histoire du whisky single malt américain.

À l'avenir, il semble que Westward continuera d'expérimenter avec différents types de malts, méthodes de production et techniques de maturation, tout en restant fidèle à leur mission d'apporter les meilleurs single malts Americana sur le marché. Avec l'intérêt croissant pour les distilleries artisanales et le désir des consommateurs de découvrir de nouvelles saveurs et expériences, Westward Whiskey est à l'aube d'un voyage passionnant où chaque bouteille raconte une nouvelle histoire et est une opportunité de goûter quelque chose d'extraordinaire.