Casa Velha Quinta do Lago's culinaire erfgoed herontdekt

In het hart van de Algarve, te midden van het serene landschap van Ria Formosa, staat Quinta do Lago bekend als een toevluchtsoord voor luxe en ontspanning. Maar nu heeft het resort nog een andere veer in zijn hoed toegevoegd: de heropening van Casa Velha, een restaurant dat de essentie van de Portugese keuken belichaamt.

Restaurant Casa Velha, wat letterlijk 'Het Oude Huis' betekent, is niet zomaar een restaurant voor Quinta do Lago. Het vertegenwoordigt het begin van het resort. Meer dan een halve eeuw geleden stond Andre Jordan, de visionaire oprichter van Quinta do Lago, op deze exacte plek. Hij keek uit over een gerestaureerde boerderij en droomde van een resort dat luxe, natuur en cultuur zou combineren. Die boerderij werd later Casa Velha, het eerste culinaire etablissement van het resort.

Door de jaren heen heeft Casa Velha zich gevestigd als een culinair baken, dat zowel de lokale bevolking als toeristen aantrekt. Met zijn rijke geschiedenis en traditie heeft het restaurant altijd de fijne kneepjes van de Portugese keuken gevierd, terwijl het tegelijkertijd moderne invloeden omarmde. De heropening van Casa Velha is niet alleen een terugkeer naar zijn culinaire wortels, maar ook een viering van de rijke traditie en geschiedenis van Quinta do Lago.

Het vernieuwde Casa Velha biedt een authentieke Portugese eetervaring. Van de geurige citroenbomen die het terras omringen tot de kleurrijk geborduurde Portugese tafelkleden, elk detail is zorgvuldig overwogen om een authentieke sfeer te creëren. Het menu, dat zowel traditionele als hedendaagse gerechten bevat, is een eerbetoon aan de rijke culinaire traditie van Portugal. Lokale delicatessen worden gecombineerd met een moderne twist, wat resulteert in een unieke eetervaring die zowel vertrouwd als vernieuwend is.

Bij Casa Velha kunnen gasten zich onderdompelen in een culinaire ervaring die de rijke smaken van de traditionele Portugese keuken viert, maar met een hedendaagse twist. Het menu is zorgvuldig samengesteld om een breed scala aan smaken en texturen te bieden, waarbij elk gerecht een verhaal vertelt. De À Lagareiro, een delicatesse van vers gevangen octopus, wordt versterkt door een melange van knoflook, ui, peterselie en olijfolie, waardoor je je waant in een pittoresk Portugees vissersdorp. Daarnaast is er de Beef Pica Pau, een hartig gerecht van lokaal geproduceerde rundvleesfilet, verrijkt met witte wijn, knoflook en andere traditionele ingrediënten, dat de rijke agrarische traditie van het land weerspiegelt.

De Fava Bean Fricassée is meer dan alleen een vegetarische optie. Dit gerecht, rechtstreeks afkomstig van de Q Farm, is een eerbetoon aan de vruchtbare gronden van de Algarve en de duurzame landbouwpraktijken die Quinta do Lago hoog in het vaandel heeft staan. Elk ingrediënt in deze fricassee is zorgvuldig geteeld met respect voor de natuur, waardoor het niet alleen heerlijk smaakt, maar ook het verhaal vertelt van de toewijding van het restaurant aan kwaliteit en duurzaamheid.

Bij Casa Velha staat elke maaltijd in het teken van de Portugese keuken en cultuur. Hier worden traditionele recepten verweven met hedendaagse invloeden, allemaal met een diepe waardering voor de rijke natuurlijke schatten van de regio.

Geen Portugees feest is compleet zonder wijn, en Casa Velha stelt niet teleur. De wijnkaart van Casa Velha is dan ook een essentieel onderdeel van de culinaire beleving. Gasten hebben de keuze uit een breed scala aan wijnen, zoals de bruisende Champagne 1818, de frisse Soalheiro Alvarinho, de dieprode Quinta dos Aciprestes Reserva en de verleidelijke rosé Piano 2021. Voor speciale gelegenheden of een avondje uit zijn er ook exclusieve champagnes zoals de Billecart-Salmon Brut Reserve en de Bollinger Special Cuvée. De wijnervaring bij Casa Velha is een viering van de Portugese wijntraditie. Elk glas weerspiegelt de unieke terroirs van Portugal en de liefde waarmee de wijn is geproduceerd. De heropening van Casa Velha is niet alleen een culinaire heropleving, maar ook een herbeleving van de essentie en het rijke erfgoed van Quinta do Lago.

Maar Casa Velha is meer dan alleen een culinaire bestemming. Het is een plek doordrenkt van geschiedenis en traditie, een eerbetoon aan de visie van Andre Jordan. Zijn droom was om een oase te creëren waar luxe en natuur samenkomen, en dat erfgoed leeft voort in Casa Velha. Terwijl Quinta do Lago zich blijft ontwikkelen, staat Casa Velha symbool voor het tijdloze verleden van het resort en zijn streven naar perfectie. Gasten worden uitgenodigd voor een gastronomische reis door de tijd, waarbij ze de rijke smaken van de Portugese keuken kunnen ontdekken, omarmd door de luxe ambiance van Quinta do Lago.

Voor degenen die geïnteresseerd zijn in het reserveren van een tafel of meer informatie willen over het restaurant, kunnen ze contact opnemen via het telefoonnummer +351 289 394 983. Mocht je liever per e-mail communiceren, dan kun je je vragen of reserveringen sturen naar casavelha@quintadolago.com.

Wat betreft de openingstijden van Casa Velha, het restaurant verwelkomt zijn gasten van 18:00 tot 22:30. De keuken blijft open tot 21:45, zodat je ruim de tijd hebt om te genieten van hun uitgebreide menu. Het is echter belangrijk om te weten dat Casa Velha op zondagen gesloten is, dus het is raadzaam om je bezoek dienovereenkomstig te plannen.

Of je nu zin hebt in een romantisch diner voor twee of een gezellige maaltijd met familie en vrienden, Casa Velha biedt de perfecte setting en een menu dat zeker zal verrukken.

Over Quinta do Lago

Genesteld in het zuiden van Portugal, in de zonovergoten regio Algarve, ligt Quinta do Lago - een luxe resort dat synoniem staat voor elegantie, natuurlijke schoonheid en topklasse diensten. Uitgestrekt over 2.000 hectare, combineert dit resort het beste van twee werelden: de ongerepte natuurlijke schoonheid van het Ria Formosa-natuurpark en de verfijnde luxe van wereldklasse faciliteiten en diensten.

De geschiedenis van Quinta do Lago gaat terug tot de jaren '70 toen het werd opgericht door de visionaire ondernemer Andre Jordan. Wat begon als een droom om een luxe resort te creëren dat in harmonie leeft met de natuur, is nu een realiteit geworden en heeft de manier waarop vakantiebestemmingen worden ontwikkeld, veranderd.

Quinta do Lago is een paradijs voor sportliefhebbers. Met drie bekroonde golfbanen, een state-of-the-art sportcomplex genaamd The Campus, tennisbanen, padelbanen en watersportfaciliteiten, is er altijd iets te doen voor actieve gasten. Of je nu een professionele atleet bent of gewoon op zoek bent naar recreatieve activiteiten, Quinta do Lago heeft het allemaal.

Het resort staat ook bekend om zijn culinaire aanbod. Met een scala aan restaurants, waaronder het befaamde Casa Velha, Casa do Lago en UMAMI, kunnen gasten genieten van een verscheidenheid aan smaken, van traditionele Portugese gerechten tot moderne fusionkeuken.

Duurzaamheid is een kernwaarde van Quinta do Lago. Het resort heeft een sterke focus op milieubehoud en werkt actief aan het behoud van het Ria Formosa-natuurpark. Bovendien worden veel van de restaurants in het resort bevoorraad door de Q Farm, die biologische en lokaal geproduceerde ingrediënten levert.

Quinta do Lago is niet zomaar een resort; het is een levensstijl. Het biedt een perfecte balans tussen luxe en natuur, waardoor gasten kunnen ontspannen, verjongen en genieten van het beste dat de Algarve te bieden heeft.