Woensdag - 08 Feb 2023

Aanmelden

Peter Goossens zal restaurant van hotel La Réserve in Knokke leiden

Peter Goossens zal restaurant van hotel La Réserve in Knokke leiden

Chef Peter Goossens vervoegt Marc Coucke bij La Réserve in Knokke. Het restaurant van het luxe hotel La Réserve in Knokke zal geleid worden door Peter Goossens, chef van sterrenrestaurant Hof van Cleve. Dat bevestigt de investeringsmaatschappij Alychlo van ondernemer Marc Coucke. In een vorig artikel lieten we u al weten dat Coucke en Bart Versluys de leiding over het hotel en dat ze de komende jaren ruim 7 miljoen euros willen investeren in het luxehotel. Er is een nieuwe lobby toegevoegd en de Wellness & Spa is geüpgraded. Ook in het restaurant zal worden geinvesteerd en vermoedelijk grondig gerenoveerd worden, iets wat duidelijk onder de leiding van Peter Goossens zal zijn. Peter zal de volledige verantwoordelijkheid, coördinatie, en receptuur van La Réserve's nieuwe restaurant voor zijn rekening nemen, klinkt het in een persbericht. Het zal een fantastische brasserie worden met bekende gerechten bereid met veel aandacht voor lokale producten. 'La Réserve' is een culinaire bestemming voor zowel hotelgasten als bezoekers van Knokke. Ik zou graag een keuken openen met gerechten die ik elke dag eet en zoek naar manieren om ze met zoveel mogelijk plezier aan de gasten van La Réserve te serveren. Omdat we zo dicht bij het zee water zitten, wordt dit een nuttige - maar niet de enige - inspiratiebron', laat Goossens vallen. Het vernieuwde restaurant gaat naar verwachting in de zomer van 2023 open. La Réserve ligt op slechts 300m van de eerste zandkorrels aan de Noordzee in de nabijheid van de oevers van het Zegemeer. Het resort is gelegen aan de Elizabetlaan, op loopafstand van talrijke luxueuze boetieks, culinaire eetgelegenheden en prachtige fiets- en wandelroutes. Met zijn 106 luxe kamers, een executive suite en een presidentiële suite is La Réserve Resort het grootste hotel in Knokke-Heist en herbergt het verder ook een bistro, een bar, vier seminarieruimtes, 1 balzaal, een groot patio-terras en een wellness-omgeving voorzien van een binnenzwembad, sauna, hammam en massagekabines. Foto van Heikki-Verdurme.

>>> klik hier voor meer informatie over hotel La Réserve Knokke <<<